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制絲工藝(儲絲時間切絲寬度)對卷煙煙氣常規(guī)成分的影響

來源： 湖南農業(yè)科學 時間：2023-05-12 00:13:03 手機版
       煙葉加工、處理是卷煙生產的重要環(huán)節(jié)，也是決定卷煙產品品質的重要環(huán)節(jié)。其中加料工序后的儲絲時間長短和切絲寬度在很大程度上影響著卷煙主流煙氣常規(guī)成分,尤其是焦油、煙堿以及CO含量的變化。這些作為衡量卷煙品質的重要指標，同時也是消費者關注的焦點。以下是國內的最新研究結果，應該能帶給煙企一些啟示。

       卷煙葉絲經(jīng)過加料（香料）工序后，需放置一段時間以確保煙絲對香料液的吸收（稱之為儲絲時間），但為防止揮發(fā)性香料的損失以及確保生產的連續(xù)加工，葉絲不能長時間放置，因此儲絲時間的設定是卷煙加工的重要參數(shù)。試驗結果表明： 在0～0.5 h內，儲絲時間對卷煙主流煙氣中水分和煙堿無影響；儲絲時間延長至1h，卷煙主流煙氣中水分和煙堿略有下降。儲絲時間對卷煙主流煙氣中焦油和CO有一定影響；延長儲絲時間有利于降低卷煙煙氣中焦油和CO含量。

       同時切絲作為卷煙加工中的重要工序，切絲寬度也是影響卷煙產品感官質量和物理質量的主要因素之一。合適的切絲寬度，有利于提高卷煙香氣透發(fā)性、增加煙氣細膩度，增加過程造碎率和成品含末率。此外，切絲寬度的變化會影響煙氣中的氨基酸、煙堿、CO和苯酚等化學成分的釋放量。試驗結果表明：（1）在考察的切絲寬度范圍內，切絲寬度對煙絲水分釋放量無影響；（2）切絲寬度對主流煙氣焦油、煙堿和CO有顯著影響，隨著切絲寬度的增加，卷煙主流煙氣的焦油、煙堿和CO逐步降低。